刹一脚在「汽车油」吃饭喝酒体验机车生活方式

刹一脚在「汽车油」吃饭喝酒体验机车生活方式

　　 清晨，高新站附近的白领们拿着9月汽车外卖，用香浓美式唤醒忙碌的一天；午后，精致的丽人们约在充斥着宝马BMW摩托车、陆冲板、汽油桶等机车元素的美式复古空间里，享受闲适的下午茶；晚上，机车生活“同道中人”在霓虹灯光里晕两杯酒饮，微醺中规划下一次骑行…… 这是車間·The House of Machines餐酒吧（汽车西站电话）带来的普通的一天。

　　 餐酒吧的餐饮模式并不罕见，成都近几年也兴起了不少颇具质感的餐酒吧，車間与其他餐酒吧相比有什么差异和优势？带着好奇，采编小组在天府大道上“刹了一脚”，一番探索后深深感受到它饱满的“人格魅力”-汽车酒吧它就像天府大道上的一个驿站，喜欢它带来的机车户外生活方式的人们在这里相互交织、一起出发、又回归生活。

　　 初来乍到，我们还以为误入了一家超大的宝马体验中心，一二楼出售展出各种车型，三楼是酷炫的BMW MOTORRAD、MiNi展厅，谁能想到，三楼里面还藏着一家机车主题的餐酒吧。

　　 以汽车经销为主的通源集团，是西南地区的汽车经销商，手握劳斯莱斯、阿斯顿马丁、玛莎拉蒂、保时捷、宝马、奔驰、捷豹路虎等多家汽车品牌的经销权，車間正是贵州通源集团旗下的餐饮品牌。一家头部汽车经销商做餐饮，首先是为集团的体验中心赋能，提升服务体验。

　　 車間的诞生初衷，是希望机车爱好者们能有个地方欢聚，不用拘束，大口吃肉、大口喝酒。为了打造综合业态，它选择开在集团的重点体验中心里，和宝马体验中心一起聚结能量，互为补充。

　　 在这“恣意”发展的一年里，車間除了提供餐食、鸡尾酒、威士忌、武汉汽车城等专业品鉴之外，还成为了机车爱好者、户外生活爱好者认识志同道合的朋友、探索更多生活体验的集结地。

　　 对于车主，这里是生活体验感的一次升级；对于其他经销商而言，車間是一个值得学习的服务样本。构建如此综合的机车户外生活方式矩阵，車間是西南汽车酒吧家。

　　 在品牌负责人看来，車間是一个理念“超前”的餐饮品牌，承载着多种形态的机车主题生活方式，这样的品牌浸入市场需要一定的时间，但他们并不着急，希望稳扎稳打收获不同人群的青睐。

　　 作为宝源行宝马体验中心的消费升级体验板块，在服务车主的同时，車間也不断自建，在服务机制和功能板块上探索突破，让大众也能在购买前体验这里的一系列生活方式。

　　 以美式融合餐饮为主，消费者在車間可以拥有全天候的美食体验。在这里，城南人的“早C晚A”生活方式切换到更酷的机车主题消费场景，机车爱好者的、交友、碰头也有了一个潮酷格调拉满的根据地。

　　 *“早C晚A”：早上需要Coffee（汽车防水膜）提神来开启学习和打工，晚上则需要Alcohol（退汽车票）助眠来结束一天辛苦的工作和疲惫的学习。

　　 生长于机车世界的車間，所承载的远不止餐酒，以实体门店为落脚点，車間正在构筑它的户外生活场。

　　 店外，摆放着Sixty-six陆地冲浪板，据品牌负责人透露，車間即将和Sixty-six陆地冲浪板合作打造一款联名陆冲板；而店内吧台中间，也陈列着車間自己设计出品的飞盘。

　　 通过社群打造，車間集结了不少城市户外&潮流生活爱好者，有时，車間会带领社群伙伴走向户外，餐饮、机车、飞盘、陆冲、露营，在这个广袤空间，大家可以畅快玩耍、尽兴交友，体验更多户外新鲜花样。

　　 面向宝源行宝马体验中心的消费者，車間是的服务体验；面向爱好机车、户外、潮流的大众，車間是一位技能满满的朋友。它是固定的，是一家酷感十足的餐酒吧；它也是可移动的，走向户外，再形成更多元的户外生活方式。

　　 人们来来往往，或许从这儿出发，或许中途在这儿歇脚，又或者完成体验回到这儿休整自我……无论如何，車間早已超过了常规餐酒吧的承载内容，陪伴着生活各种旅程。

　　 扮演着多元“角色”的車間，其打造的美式复古实体空间，也很好地容纳了这些“角色”。

　　 对于机车爱好者而言，这里是极佳的打卡地，店内外的宝马BMW摩托车直接点明主题；空间内整体深色调在多彩霓虹灯的点缀下并不显沉闷，开放式吧台满满金属感让空间更显新潮。

　　 隔壁VIP包房性极强，一整面由汽车活塞专属打造的酒品装置使包房极具个性与格调，并设有单独雪茄吧和酒吧，供有商务需求的客户安静畅聊。

　　 机车户外风正时兴，車間布置陆冲板、汽油桶营造野性氛围，再用大琴叶榕、春羽、天堂鸟等大型观赏植物柔和，在这里拍照，“粗旷”的风格一定能让朋友圈眼前一亮。夜晚，透过落地窗看耸立的高楼大厦，抽根雪茄或者小酌一杯特调鸡尾酒，有格调又慵懒。

　　 空间可以吸引消费者的目光，但要形成“滚雪球”式的客群叠加，餐酒吧的出品才是核心卖点。

　　 車間主打融合菜系-汽车酒吧美式简餐及法餐、精品咖啡、鸡尾酒、威士忌、雪茄和精酿啤酒，经历多次磨合，車間踏出了西餐的舒适圈，结合品牌和市场背景，也“走”进了云贵川的风味里。

　　 作为美式餐饮的代表选手，薯条在車間的“加工”下变得更具地域性，来满足“四川胃”。炸好的薯条放入甜不辣、折耳根和贵州的辣椒酱，淋上黑松露油、蜂蜜和芝士，香辣酥脆还带有一丝回甜，口感惊艳又有层次，喜欢尝试新式菜的小伙伴一定不要错过。

　　 墨西哥沙拉属于辣味沙拉，和谐的色系搭配和丰富的口感，带来了觉和味觉的双重享受。里面有牛油果、洋葱碎、荷兰豆、玉米粒、小番茄，整体色调鲜艳，很适合拍照。钟爱玉米的墨西哥人，还在沙拉里创新加入了玉米片，咸甜香脆，是墨西哥沙拉的点睛之笔。

　　 跟传统的南瓜浓汤不同，車間在自家南瓜浓汤里加入了坚果碎和杂粮，增加脆脆的口感，同时饱腹感也更强。奶油加上南瓜熬制的汤底，品尝得到浓浓的奶香味，熬制过程中加入了五种印度香料，给这一碗浓汤赋予了异域风情。

　　 川味番茄肉酱面是車間融合菜的代表之一，选用意式螺旋面，里面的酱料是由高品质的牛腱肉碎加上番茄酱、贵州辣椒、花椒混合熬制而成的，有人形容“这是红烧牛肉面和番茄肉酱意面的结合体“，是一道口感很特别的菜品，甜辣开胃，很适合喜欢重口的小伙伴。

　　 作为招牌鸡尾酒之一，(汽车酒吧)由独特造型的器皿装盛，狂野中又带有一丝俏皮。酒里加入了菠萝汁和百香果糖浆，所以在本身辛而醇厚的口感之上又能尝到酸甜的口感。

　　 如果身体不能远行，就用其他方式“游历”四方。車間构筑的户外生活场，均价140元就体验。一场觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉五重在线的机车主题生活，为注重体验感的户外爱好者们提供了新选择。

　　 骑行终将结束，结束每一次短暂但狂热的聚会，人们都将回归到各自的生活中去。但車間总像原地陪伴左右的老朋友，陪伴着出发、中途歇息和到达；或是带领我们走出舒适圈的好伙计，让我们去尝试和感受人生更多可能性。

　　 未来，車間希望不断超越自己，和热爱生活的消费者一起探索更多方向，接触更多有趣的事物，创造一种和户外、骑行多维联动的生活方式。